南フランスの伝統的な家庭料理のひとつです
ラタトゥイユは、南フランスの伝統的な家庭料理で、ズッキーニやナス、トマト、ピーマンなどの夏野菜を、オリーブオイルとにんにくで炒めて、じっくりと煮込んだ料理です。
地元のフレンチのお店では、大変ポピュラーな料理になっており、野菜の旨味が感じられるスープがとても美味しいです。
日本でもラタトゥイユは、幅広い年代に好まれる味付けになっており、根強い人気があります。
そのまま食べる人も多いですが、パンとも相性が良く、ソースを付けて食べるのもお勧めです。
フレンチのお店では、より美味しくするために、ベーコンなどの肉類を加えて煮込んでいます。
夏野菜はビタミンやミネラル成分をバランスよく含んでおり、夏バテ予防に効果のある料理です。
フランスのお店では、気取らずに食べられる料理なので、多くの人が足を運んで食事を楽しんでいます。
料理番組や料理本でもレシピが掲載されています
オリーブオイルは、天然のオイルなので、優れた抗酸化作用があり、美容や健康維持に欠かせなくなっています。
日本でもオリーブオイルを美容や健康のために、好んで食べている人が多く、インターネット通販でも高品質な商品が販売されています。
夏野菜は体を冷やすイメージがありますが、にんにくは体を温める効果があるため、ラタトゥイユは、冷え性の人も安心して食べられます。
料理番組や料理本でも、数多くレシピが掲載されており、コツを掴むと初心者の人も作りやすい料理です。
女性は野菜が大好きな人が多いため、休日に好みの野菜を購入しておくと、手作りに挑戦できます。
パンとも相性が良いですが、炊き立ての白いご飯にもよく合うので、休日にランチを楽しむと良いでしょう。
栄養価が高く、ヘルシーな料理なので、お子様にも作ってあげて下さい。
煮込む時にハーブを加えるとおいしくなります
フレンチの伝統的な料理のラタトゥイユは、白いご飯やパンとも相性が良いですが、夕食に食べる時は、赤ワインや白ワインなどと味わうのもお勧めです。
フレンチのお店では、煮込む時にローリエやバジルなどのハーブを加えることで、スパイシーになり、おいしくなります。
肉を加える時は、臭みを取るのにセロリを加えたり、味に変化を付けたい時は唐辛子などを加えています。
フレンチのラタトゥイユは、シンプルな料理ですが、美味しく作るためには、コツをきちんと掴んでおく必要があります。
仕事や育児で疲れ気味の男性にも、週末に作ってあげると喜んでもらえます。
とても素朴な料理ですが、温かみがあるため、一口食べると幸せな気分になれます。